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モカに始まり 焙煎・抽出・美美編

森光宗男

手の間文庫

¥ 1,620(税込)

珈琲の僕として、モカ・コーヒーについて研究し続け、2016年12月に急逝した、福岡「珈琲美美」店主・森光宗男氏の『モカに始まり 焙煎・抽出・美美編』がついに刊行されました!

人生、珈琲一路。

独自の焙煎論、抽出論、

美意識をまとめた

珈琲屋という

生き方の手引き

 

※昨年12月刊行のコーヒーの源流を辿る、

イエメン・エチオピアへの旅をまとめた「産地紀行編」も在庫ございます。